|
|
Varkensreepjes Met Broccoli En Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 4 varkenskoteletten zonder been
- 300 g broccoli (diepvries)
- 1 kop paprikamix (diepvries)
- 70 g dennenpitten
- 2 eetl. arachide- of zonnebloemolie
- 2,5 dl kippenbouillon
(1/2 blokje opgelost in 2,5 dl heet water)
- instantsausbinder
- Ketjap Manis sojasaus
- 1 teentje knoflook
- peper en zout
- aluminiumfolie
Voorbereiding:
- Snij de varkenskoteletten in zeer fijne reepjes.
- Laat de broccoli gedurende 1 u oppervlakkig ontdooien op kamertemperatuur
(of 3 min. op ontdooistand in de microgolfoven). Snij de roosjes en de stengels in kleine stukjes.
- Leg de dennenpitten op een stuk aluminiumfolie en laat ze 2 a 3 min. kleuren onder de grill (op ongeveer 7 cm). Controleer regelmatig want ze kunnen heel snel aanbranden.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een brede pan of in de wok en bak er de reepjes varkensvlees aan alle kanten goudbruin in (niet allemaal tegelijk, zodat ze gemakkelijk kunnen kleuren).
Pers het knoflookteentje uit boven het vlees. Voeg de broccoli en de diepgevroren paprikareepjes toe. Laat al roerend nog 3 min. verder bakken.
Voeg de kippenbouillon toe en laat goed doorkoken. Bind indien nodig met wat instantsausbinder.
Breng op smaak met Ketjap Manis sojasaus en kruid indien nodig met peper en zout. Werk af met de geroosterde dennenpitten.
|
|
|